Я тоже не нашел полной инфы как снимать панель.
Могу рассказать свой опыт. Руль и рулевую колонку снимать лучше разу.  Зафиксируйте вал рулевой на снятой колонке чтоб не порвать шлейф на руль.
Дальше откручивайте всё что касается передней панели и тоннеля между сиденьями.
Рекомендую запомнить какими болтиками что прекручено (у меня в итоге лишние остались))).
Усилитель под панелью тоже придётся снимать. Со стороны дворников два болта до них можно дотянуться отогнув пластик под левым дворником, не снимая дворника.
Я в итоге снимал только часть печкой, испаритель кондея не трогал и фреон не спускал.
Панель снимайте с начала верхнюю часть потом нижнюю.
Подушку безопасности пассажира откручивайте под бардачком, вынимать из панели её не нужно.
Подушку руля тоже трудно снимал, не всё там очевидно. В итоге отстегнул нижний зажим через отверстие в низу руля и всю подушку покачивая тянешь в верх (не на себя, а вверх). Я её дня три думал как снять)))